Pourquoi et comment
devient-on végane

 

Élise Desaulniers

«  Adoptez une alimentation plus végétalienne en remplaçant la viande et les protéines animales par des pois, des haricots, des lentilles, des pois chiches, de l’avoine et de l’orge . Ajoutez des noix et de l’huile végétale qui sont faibles en gras saturés et en cholestérol, et vous avez une alimentation équilibrée. »
Dr David Jenkins

« Si les trois quarts des cardiaques étaient végétaliens, on n’aurait plus de patients! L’ex-président Bill Clinton – quadruple pontage coronarien – était condamné par la médecine; il a adopté le végétalisme grâce au Dr Ornish et perdu 40 livres. Il devrait être mort, et cela fait 10 ans. »
Dr Martin Juneau

  • L’alimentation végétalienne peut prévenir et renverser certaines des maladies chroniques les plus courantes en Occident, comme les maladies cardiaques et le diabète de type II.
    Le développement de certains cancers peut aussi être prévenu par l’adoption d’une alimentation végétalienne.
  • Elle réduit le risque d’exposition aux bactéries
    et aux métaux lourds.
  • Les végétaliens maintiennent en moyenne un poids corporel plus bas que les omnivores sans perdre de masse musculaire.
    Le temps de récupération est aussi plus rapide chez les végétaliens.

La position de l’Association Américaine de Diététique
et des Diététiciens du Canada est que les régimes
végétariens (y compris végétalien) menés de façon
appropriée sont bons pour la santé, adéquats au plan
nutritionnel et sont bénéfiques pour la prévention et le

traitement de certaines maladies.

La position officielle

1 tonne de c02

par année

Une tonne de C02, c'est :

  • Un aller retour Montréal-Paris en avion;
  • 5 000 km en auto
  • Les émissions d'un Français pendant 2 mois (6 tonnes année)
  • Les émissions d'un Américain pendant 2 semaines (20 tonnes année)

En devenant végane,
on économise

1 500 000 litres d'eau

par année

En devenant végane,

on économise

1 kilo de boeuf = douche de 10 minutes pendant un an.

1 litre
de lait de soya
contient
290 l d'eau

1 litre
de lait de vache 
contient
1050 l d'eau

 70 % des terres agricoles sont consacrées directement ou indirectement à l’élevage.
Pourtant, la viande, les œufs et les produits laitiers fournissent à peine 20 % des calories qui sont consommées par les humains

Si nous faisons tous partie d’un même continuum et que rien ne nous isole des autres espèces animales, qu’est-ce qui nous donne le droit de les dominer ?
Ne devrait-on pas considérer la capacité de souffrir ou l’intérêt à avoir une vie satisfaisante comme un critère de considération morale ?

 60 milliards d’animaux terrestres (incluant les oiseaux)
et 1 000 milliards de poissons sont tués annuellement
pour nous nourrir

Chaque année, on tue plus d’animaux qu’il y a eu de morts durant toutes les guerres de l’humanité

Poissons: 1 000 000 000 000

poulets: 55 947 186 300
canards: 2 874 747 800
cochons: 1 379 893 614
oies: 645 282 000
dindes: 645 265 000
moutons: 513 854 518
chèvres: 424 732 904
bétail (boeufs et vaches): 303 637 369
buffles: 24 102 772
chevaux: 4 605 015
ânes: 2 487 400
chameaux: 1 882 755
mules: 561 600

on attribue moins de facultés mentales aux animaux qu'on considère comme mangeables. 

5 trucs pour développer de nouvelles habitudes

  • Ça s'apprend
  • La volonté est un muscle qui se fatigue
  • Il faut avoir un plan (et un plan B!)
  • Suivez la liste !
  • Éloignez les tentations !

Faites le top 10
de vos recettes préférées

  • Identifier lesquelles sont déjà véganes ou presque véganes 
  • Identifier lesquelles peuvent être véganisées
    (pizza, pâté chinois, sauté asiatique...)
  • Tester une nouvelle recette par semaine, si on l'aime, on la note et on l'ajoute à la liste !

À la maison comme au resto, laissez-vous inspirer par les cuisines du mondE

Au-delà de l'assiette

ledefivegane21jours.com

Pourquoi et comment devient-on végane?

By Elise Desaulniers

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