Pourquoi et comment
devient-on végane
Élise Desaulniers
@edesaulniers
«Les végétariens étudiés par la science sont comme vous et moi. Ils mangent au resto, ils ne cuisinent pas tout le temps, ils ne sont pas toujours en train de calculer leurs calories et leurs nutriments… C’est donc que le simple fait de manger végé peut apporter des bénéfices pour la santé.»
Bernard Lavallée
« Si les trois quarts des cardiaques étaient végétaliens, on n’aurait plus de patients! »
Dr Martin Juneau
- Les végétaliens maintiennent en moyenne un poids corporel plus bas que les omnivores sans perdre de masse musculaire.
Le temps de récupération est aussi plus rapide chez les végétaliens.
- L’alimentation végétalienne peut prévenir et renverser certaines des maladies chroniques les plus courantes en Occident, comme les maladies cardiaques et le diabète de type II.
Le développement de certains cancers peut aussi être prévenu par l’adoption d’une alimentation végétalienne.
1 tonne de c02
par année
Une tonne de C02, c'est :
- Un aller retour Montréal-Paris en avion;
- 5 000 km en auto
- Les émissions d'un Français pendant 2 mois (6 tonnes année)
- Les émissions d'un Américain pendant 2 semaines (20 tonnes année)
En devenant végane,
on économise
70 % des terres agricoles sont consacrées directement ou indirectement à l’élevage.
Pourtant, la viande, les œufs et les produits laitiers fournissent à peine 20 % des calories qui sont consommées par les humains
par année
En devenant végane,
on sauve
200 vies
Si nous faisons tous partie d’un même continuum et que rien ne nous isole des autres espèces animales, qu’est-ce qui nous donne le droit de les dominer ?
Ne devrait-on pas considérer la capacité de souffrir ou l’intérêt à avoir une vie satisfaisante comme un critère de considération morale ?
Poissons: 1 000 000 000 000
poulets: 55 947 186 300
canards: 2 874 747 800
cochons: 1 379 893 614
oies: 645 282 000
dindes: 645 265 000
moutons: 513 854 518
chèvres: 424 732 904
bétail (boeufs et vaches): 303 637 369
buffles: 24 102 772
chevaux: 4 605 015
ânes: 2 487 400
chameaux: 1 882 755
mules: 561 600
60 milliards d’animaux terrestres (incluant les oiseaux)
et 1 000 milliards de poissons sont tués annuellement
pour nous nourrir
5 trucs pour développer de nouvelles habitudes
- Ça s'apprend
- La volonté est un muscle qui se fatigue
- Il faut avoir un plan (et un plan B!)
- Suivez la liste !
- Éloignez les tentations !
Faites le top 10
de vos recettes préférées
- Identifier lesquelles sont déjà véganes ou presque véganes
- Identifier lesquelles peuvent être véganisées
(pizza, pâté chinois, sauté asiatique...) - Tester une nouvelle recette par semaine, si on l'aime, on la note et on l'ajoute à la liste !
À la maison comme au resto, laissez-vous inspirer par les cuisines du mondE
