Хранители историй,
продолжатели традиций ремесленного хлебопечения.
Экскурсии:
"Истории тульской традиционной выпечки".
У нас Вы сможете не только попробовать хлеб ручной работы, выпеченный по рецептам мастеров прошлых столетий.
Для своих гостей мы предлагаем интересный и познавательный способ отдохнуть:
- увлекательные экскурсии в историю
о выдающихся личностях, стоящих у истоков развития кулинарии и пекарства в России.
- уникальные мастер-классы, в уютной атмосфере которых мы поделимся с новичками и профессионалами секретами хлебопечения разных стран.
Опасный родственник
Петр Иванович Козлов (1874-1966) - один из выдающихся предпринимателей-кондитеров Тульской губернии.
Ходили слухи, что женившись на дочери тульского кондитера Ивана Алексеевича Скворцова, он способствовал разорению тестя, открыв свой магазин напротив его.
История №1
Высокие стандарты пекарей Филипповых
Иван Максимович Филиппов (1824 -1878) - основатель династии знаменитых пекарей.
В филипповских булочных каравай проверяли на свежесть следующим образом: приказчик клал его на идеально чистый прилавок, придавливал со всей силы ладонью, а затем отпускал руку.
Через пять-шесть секунд свежая выпечка возвращала прежнюю форму.
История №2
Первая кулинарная книга России
Василий Алексеевич Левшин (1746–1826) - тульский помещик, автор более восьмидесяти сочинений и ста девяноста томов в сфере научной, религиозной и художественной литературы.
В конце XVIII века Левшин выпустил первую в России кулинарную книгу. Самым известным его поваренным трудом считается «Русская поварня» (1816) с рецептами приготовления исключительно блюд русской кухни.
История №3
“Обед для Льва”
Софья Андреевна Толстая (1844 - 1919), супруга знаменитого русского писателя Л.Н. Толстого, создала поваренную книгу “Обед для Льва”,
в которой собраны рецепты всех блюд, любимых в большой семье Толстых.
Записывали рецепты два человека - сама Софья Андреевна и ее младший брат Степан Андреевич Берс.
В пекарне “Традиция” можно попробовать выпечку, которой угощались в доме Толстых.
История №4
Маршрут от Тульского Кремля до пекарни "Традиция"
(9 минут, 740 м)
Наши контакты
Адрес: Тула, ул. Советская 11, "Искра"
Телефон | WhatsApp: +7 (950) 905 02 32
Email: info@traditionbakery.ru