Wyciskarki do owoców i warzyw wyposażone są w silnik działający na wolnych obrotach. Sprawia to, że trzeba trochę dłużej poczekać na sok niż w przypadku sokowirówki. Jednak dzięki temu zachowujemy wszystkie cenne składniki odżywcze użytych produktów.
W wyciskarkach elementem miażdżącym surowce jest wałek w kształcie ślimaka. Dwa wałki gwarantują jeszcze większą skuteczność w wyciskaniu soku.
Soki z sokowirówki są klarowne i rzadkie. Soki z wyciskarki są gęste i można w nich się natknąć na cząsteczki owoców. Sok z wyciskarki trzeba wypić tuż po przyrządzeniu, natomiast sok z wyciskarki można przechować w lodówce.
Wyciskarki z funkcją homogenizacji pozwalają na pozyskanie przecierów i musów z warzyw i owoców.
Cena wyciskarek waha się w granicach 30 - 2500 złotych. Profesjonalne urządzenia mogą kosztować nawet
10 000 złotych. Producenci wyciskarek to między innymi Hurom, Angel czy Green Star.