Manteniendo una carrera como Bartender

Sustaining a career in bartending.

Mixlology trends Madrid 2015

Federico Cuco

http://slides.com/federicocuco/deck-1

Este Slide puede verse online en el siguiente link:

Bienvenidos  

a

Gracias Diego Cabrera

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Y Muchas gracias

Pernod Ricard España.

Fede Cuco

• Cantinero viajero.
• Asesor en varios bares
• Socio del bar Verne Club.
• Investigador de la coctelería porteña.
• Fan del buen beber.
• Maestro e instructor.
• ¿un tipo con suerte?.

Sustaining-a-career-in-Bartending

Manteniendo una carrera como Bartender

Fede Cuco hace 25 años

Sigo Batiendo Y Sonriendo

Fede CucoHoy

¿Que es ser un Barman/ Bartender ?

Lo que cree la gente

Lo que cree la gente

La Realidad ??

Mito y realidad

Ser cómo un cisne 

El Cisne aparenta siempre calma sobre el agua
 pero debajo esta pataleando como un loco.

Ante tus clientes siempre sereno y cordial como si nada preucupase

El trabajo duro está donde el cliente no lo ve.

Bar Tender

¿El Tierno de la barra?

Una barra sin un Bartender solo es un Mueble

Un Bar sin Clientes no tiene sentido

Un buen barman primero es un buen anfitrion

Antes de ser barman

Subtitle

Hay que aprender a ser un Señor.

Respeto
Códigos
Conducta

CÓDIGO hacia el cliente 

La receta del éxito

Aprender Enseñar Compartir

El éxito no es Suerte

Abrazar un Cóctel Clásico

Abrazar todos los Cócteles Clásicos

Abrazar un Cóctel Clásico

@melimanhattan

Abrazar un Cóctel Clásico

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@sebasatienza

La receta del éxito no existe

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La Mise en place de tu carrera

Maneja tu carrera como una receta o como tu bar

• Capacitarte​
• Aprender idiomas 
• cuidar la imagen
• aprender detrás del mostrador 
• Compartir lo que sabés 
• darte a conocer

Base alcohólica 

Conocimientos 

siempre seguir aprendiendo de todos.

Saborizante

Siempre ser fiel a tu estilo 

Redondeante

Tu carrera se condimenta con buena relación con tus colegas un ejemplo @soyelcantinero

Garnish

Delegar y pedir consejo a los que saben.

Logo Verne By Jermemie Moncomble

Logo FedeCuco x Marcela @_Bombonet_

Garnish = Redes

Ser Bartender con el corazón.

Ser siempre el mejor que puedas ser.

No es la flecha es el indio

La satisfacción del cliente por encima de lo demás

Y siempre ser fiel a tus raices

Revalorar tu producto local y la historia de tu ciudad

• Aprender

• Enseñar

• difundir

• Mantener un codigo

• Respetar el legado de los
  viejos cantineros.

Muchas Gracias!