Bartender en Cuarentena
Un Charla con Fede Cuco @fedecuco
con apoyo del equipo de @Monoblock
Bartender en Cuarentena
Mi libro Bartender De Entracasa esta disponible en Monoblock
Bartender en Cuarentena
Todos y todas podemos ser
Bartenders en Casa
Todas las Heramientas de bar
se pueden reemplazar por cosas que hay en tu cocina.
Hacer cócteles ricos en casa
es super Facil con un par de tips
¿empezamos?
Nada esta escrito en piedra
animate a improvisar
¿Que es Un Cóctel?
Alcohólicas o no
Un cóctel es una mezcla de bebidas
Que generan un sabor nuevo
Equilibrado y más complejo que cuando están solas.
Los tragos sin alcohol se llaman Mocktail.
"Un Cóctel no esta completo sin una sonrisa" Pichín Policastro
Cocteles en Cuarentena
Cócteles en la cocina
La Coctelera se puede reemplazar
Por cualquier recipiente hermético
Cócteles en Cuarentena
El Jigger (medida) por un vaso shot o una taza medidora
1/4 de taza = 60 ml = 2 OZ
Cócteles en Cuarentena
Lo mismo pasa con todas las herramientas de bar seamos creativos
Trago largo
Mas graduación alcohólica
FUERTES
En general pocos o ningún ingrediente sin alcohol.
Van en copa pequeña o
Vaso corto on the rocks
Trago corto
Menor graduación alcohólica
Mas fáciles de beber.
En general mas ingredientes sin alcohol que alcohólicos.
Van en vasos grandes con mucho hielo.
Tipos de Cócteles
Sour
Graduación alcohólica media.
Agridulces
Cítricos y refrescantes
2-1-1
2 partes Aguardiente
1 parte Cítrica
1 parte Dulce
Pueden llevar clara o
aquafava para dar espuma.
Aperitivos
Graduación alcohólica media
Amargos pero fáciles de beber.
Para antes de comer, a base de vermut y amargos
Tipos de Cócteles
Metodos de mezcla
Directos
Usamos la imagen del libro?
Metodos de mezcla
Batidos
Usamos la imagen del libro?
Metodos de mezcla
Refrescados o revueltos
Usamos la imagen del libro?
Tónicos en cuarentena
Gin tónic ristretto
- 2 onzas de Gin
- muchisimo hielo
- agua tonica fria
- Café frío cuanto mas fuerte mejor
Tónicos en cuarentena
Gin Tonic de las 5
- 2 onzas de Gin
- muchísimo hielo
- agua tónica fría
- Te Earl grey o el te que vos tengas
- Hacemos un te muy intenso y le agregamos 1/2 oz al gin tónic o
- Ponemos un saquito de te en el vaso
hacemos el trago y dejamos que el sabor aparezca.
Tónicos en cuarentena
Vale que sea
RON TÓNIC
- EL AGUA TÓNICA FRÍA ES FUNDAMENTAL.
- TODO EL HIELO QUE ENTRE EN EL VASO
- APENAS REVOLVER PARA INTEGRAR
NUNCA BATIR
VODKA TÓNIC
WHISKY TÓNIC
VERMOUTH TÓNIC
PISCO TÓNIC
COGNAC TÓNIC
CURIOSIDAD EL AGUA TÓNICA O
INDIAN TÓNIC SURGIÓ COMO MEDICAMENTO
PARA PREVENIR AL MALARIA
ENTRE LAS TROPAS BRITANICAS EN LA INDIA
LA QUINA ES EL INGREDIENTE QUE LE DA SABOR AMARGO AL AGUA TÓNICA
SI TU REFRESCO TIENE QUINA NATURAL ES INCLUSO BUENO PARA TU SALUD Y PARA MEJORAR LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO.