MON PARCOURS AVENIR 2026

 DALOD Leya 3B

 COMMENT CONSTRUIRE MON PROJET  D'ORIENTATION ?
 

 PROBLÉMATIQUE

     .

 Présentation du          parcours et réflexion personnelle

     .

 Démarche du projet

     .

 Mon projet    d'orientation

     .

  Bilan et réponse à la problématique

PRÉSENTATION DU PARCOURS AVENIR ET RÉFLEXION PERSONNELLE

Le parcours avenir est un projet que nous construisons tout au long de notre scolarité pour apprendre à mieux nous connaître et à faire des choix éclairés pour notre avenir.

Son objectif principal est de nous permettre de comprendre le monde professionnel et économique, la diversité des métiers et des formations et de développer notre sens de l'initiative et de l'engagement.

Pour élaborer mon parcours vers les métiers de la restauration, plusieurs personnes m'ont aidées :

- j'ai explorer les différents métiers à l'aide des ressources mise à disposition au CDI

- J'ai demandé conseil à mes proches ainsi qu'à mes amis

- J'ai discuté avec mon professeur principal pour affiner mon projet d'orientation

- J'ai également réalisé le stage d'orientation dans le restaurant la Trattoria à Trèbes

DÉMARCHE DU PROJET

Étapes préparatoires:

Depuis un certain temps, je m'intéresse de près à plusieurs domaines tel que la justice, la restauration et la petite enfance. J'apprécie le coté sociale dans chacun de ces métiers, le contact client.

Au collège mes qualités sont la patience, la réactivité et l'esprit logique. Je suis à l'aise à l'oral et plutôt sociable. Toutes ces compétences concordent avec les différents métiers de ces domaines.

Méthodes de recherche active :

Pour trouver mon stage d'observation j'ai parlé à mes parents des différents domaines qui m'intéresse et ils m'ont mise en contact avec une amie qui gère un restaurant.

Je lui est donc envoyée une lettre de motivation accompagnée de mon CV début décembre. Suite à cela la gérante m'a appelée pour discuter de ma candidature. Après cela elle m'a demandée la convention de stage qu'elle m'a rendu début janvier.

MÉTIERS OBSERVÉS DURANT LE STAGE

L'avantage de ce métiers c'est qu'on ne fait jamais la même chose et le contact client.

Le salaire moyen est de 1600 pour les employès à plein temps selon les échelons.

PRINCIPALES TÂCHES DE CE MÉTIERS:

LIEUX DANS LESQUELLES S’EXERCENT LE MÉTIER:

AVANTAGES PRINCIPAUX:

Ce métiers se pratiquent dans un restaurant ou un bar. Dans la cuisine pour le chef et en salle ou en terrasse pour le serveur.

La restauration à principalement deux métiers. Le serveur qui prend les commandes et apporte les plats. Ces derniers sont préparées par le/les chef/s.

INCONVÉNIENT PRINCIPAL:

L'inconvénient principal dans ce métiers sont les horaires surtout le soir.

OUTILS ET MACHINES UTILISÉS:

En service sont utilisés principalement le plateau de service, la machine à pression, et la tablette pour prendre les commandes. Dans les cuisines des ustensiles et un lave vaisselle.

SALAIRES ET PRIMES:

TÉMOIGNAGE D'UN PROFESSIONNEL

Durant mon stage j'ai eu la chance d'être suivie par Mme Rosselle, gérante de la Trattoria

Après le collège Mme Rosselle a passé son BAC générale à Jules Fil.

Ensuite elle passe un CAP cuisine à Charles Cros et accumule de l'expérience grâce aux stages et aux petits boulots.

Suite à l'obtention du diplôme elle va travailler à temps plein dans un restaurant .

Elle ouvre ensuite son restaurant à Trèbes, sur le port, la Trattoria Napoli.

Mme Rosselle a toujours aimé cuisiner depuis très jeune, avec sa mère quand elle était enfant. Elle très vite su ce qu'elle voulait faire. Aujourd'hui elle fait exactement ce qu'elle a toujours voulut faire et se plaît beaucoup dans son métier. 

Elle est gérante de restaurant depuis 6 ans après la réouverture de la Trattoria en 2020

Les qualités nécessaires pour exercer ce métier sont la patience, la réactivité, la sociabilité, la rapidité, être souriant(e) et l'esprit logique.

MON EXPÉRIENCE PERSONNELLE

Journée 1

 Quand je suis arrivée, Mme Rosselle m'a présenté au personnel et m'a fait visiter le restaurant. J'ai ensuite fait le ménage ( serpillère, balais, vaisselle ). Après cela les premiers clients ont pu arriver et mon travail consistais à les placer et à leur donner l'eau et le pain.

Journée 2

 Le deuxième jour mon travail fut en tout point similaire mis à part que j'apportais les boissons. Je ne prenais toujours pas de commande.

Journée 4

Journée 3

 Le jeudi suivant ce fut les amis de la gendarmerie qui vinrent manger. Nous avions 2 tables d'une quinzaine de personne que j'ai pu servir. Ce fut le jour avec le plus de personne au restaurant.

 Le mercredi m'a famille vint me voir et mangea au restaurant. Je pu les servir et Mme Rosselle commença à m'apprendre à apporter les plats.

Journée 5

 Le jeudi suivant ce fut les amis de la gendarmerie qui vinrent manger. Nous avions 2 tables d'une quinzaine de personne que j'ai pu servir. Ce fut le jour avec le plus de personne au restaurant.

       RÉFLEXION PERSONNELLE

1- Les apports de mon stage

  Ce stage à été très bénéfiques, autant sur le plan personnel que professionnel. Il m'a permis d'aborder de plus près le monde du travail et de mieux comprendre mon projet d'orientation.

  Durant ce stage j'ai pu expérimenter le quotidien des métiers de la restauration. J'ai apprécié le contact client, le travail au bar, le service et la réactivité nécessaire à ses travaux.

2- Les aspects qui m'ont déplu

  Je n'ai pas apprécié certaines tâches du métiers comme m'occuper de certains clients ou les travaux répétitifs comme faire le ménage ou la vaisselle. Notamment l'installation des parasols car ils était en hauteur et difficile d'accés.

3- Ce que j'ai découvert sur moi

  Je me suis découverte des qualités importantes comme la réactivité et j'ai pu en travailler d'autre comme la sociabilité ou l'agilité. J'ai appris à être plus observatrice pour être sur qu'aucun client ne manque de rien.

  Cela m'a permis de mieux comprendre ce projet d'orientation et de me faire réfléchir sur cette potentiel voie professionnel avenir.

  MON PROJET D'ORIENTATION  

   Classe de 3ème

2nd générale

Terminale

1ère générale

Lycée Jules Fil

Diplôme de magistrat

4 ans pour préparer un master 1 en droit où un diplôme d'IEP ( institut d'études politiques ). Ensuite je passe le concours pour être prise à l'ENM ( école national de la magistrature ) à Bordeaux durant 31 mois. Et une fois le diplôme obtenu je suis envoyée dans un tribunal au choix selon mon classement.

 BILAN ET RÉPONSE À LA PROBLÉMATIQUE

 En quoi ce parcours m'a permis de progresser ?

 Ce parcours avenir m'a transformé sur plusieurs plans. Dans un premier temps j'ai vaincu ma timidité en envoyant ma candidature, durant l'entretien téléphonique et lors de mes journées lorsque je servais les clients. J'ai pu apprendre à avoir des initiatives comme servir les tables, amener ce qu'il manque ( eau, pain ...), débarrasser et poser des questions.

J'en sais plus sur moi et mes qualités ( réactivité, sociabilité, patience ...)

Tout cela m'a permis de découvrir le monde du travail entourée d'adulte professionnel . Enfin j'ai pu établir clairement mon avenir : bac général + étude de magistrat

Ce parcours m'a permis d'enrichir mes connaissances et de comprendre quel sera le meilleur projet avenir pour moi.

 Que vais-je faire à la rentrée prochaine ?

  Ce parcours continu me permettra de rester déterminée et confiante quant à ma futur vie professionnelle