Hướng dẫn làm tương ớt muối kim chi tại nhà

1. Dòng tương ớt thực hiện kim chi có gì khác biệt?

Có khá nhiều món kim chi có thể sử dụng cùng tương ớt:

– Kim chi cải thảo: Đây là loại kim chi phổ biến nhất mà ai cũng thích. Cải thảo sau khi ngâm với muối có thể thêm vào cùng tương ớt và các loại gia vị cần thiết. Sản phẩm sẽ là món ngon kích thích khẩu vị rất tốt.

– Kim chi lá tía tô: Đây là loại kim chi này có vẻ khá lạ với người Việt Nam. Ở Hàn Quốc, lá tía tô sau khi ướp với tương ớt và một số gia vị sẽ làm nên món kim chi rất tuyệt hảo.

– Kim chi hành lá: Món ăn này thường phổ biến vào mùa xuân ở xứ Hàn. Cách muối kim chi hành lá cũng khá dễ dàng: hành lá ướp với tương ớt và nước mắm cá cơm tạo nên vị đậm vị ăn chung với cơm hoặc các món hải sản.

Có lẽ sự nguyên chất của món kim chi là ở vị cay xé lưỡi. Do đó tương ớt khi làm kim chi là nguyên liệu rất đặc biệt. Nếu được thực hiện tại nhà, thành phần sẽ là hoàn toàn những trái ớt tươi mọng nước, cho vị cay tự nhiên. Hơn nữa, tương ớt handmade không bao gồm các loại hóa chất độc hại hay chất bảo quản, bảo đảm an toàn sức khỏe.
Tin tức tiêu dùng:

Mùi vị cay có vai trò chủ đạo làm nên vị món kim chi

2. Cách chế biến tương ớt muối kim chi

Thành phần: 200 gr ớt tươi, 3 quả cà chua, 1 củ tỏi, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa bột năng, 2 thìa dầu ăn, Nước lọc

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, Rây lọc, Hũ hoặc lọ thủy tinh sạch.

Cách thực hiện:

Ớt và cà chua đem đi rửa sạch, bỏ đi cuống. Riêng cà chua thái bỏ phần ruột và hạt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng cho 2 thìa dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Tiếp tục cho ớt và cà chua vào, xào qua, thêm chút nước, đến khi sôi thì tắt bếp.
Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Lược hỗn hợp qua rây, lấy phần tương ớt nguyên chất, loại bỏ phần bã.
Để tạo độ sóng sánh cho tương, bạn có thể hòa tan bột năng với một ít nước.
Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa xong vào đun sôi, thêm gia vị (muối + đường + giấm) và bột năng vào, khuấy đều, nấu cho sôi và tắt bếp.
Cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản. Thời gian bảo quản cho tương ớt làm tại nhà là 3 – 4 ngày. Do đó sau khi tương ớt được thực hiện xong, bạn nên bắt tay vào muối kim chi ngay để đảm bảo chất lượng ngon.

Nếu thời gian hạn chế tự thực hiện tương ớt làm kim chi tại nhà, bạn có thể dùng loại tương ớt Chin-su – sản phẩm cam kết nguồn nguyên liệu sạch, không có chất tạo vị cay nhân tạo, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nhiều bà nội trợ muối kim chi kết hợp với nhãn hiệu tương ớt Chin-su và đã thành công, cho thành phẩm giòn ngon, vị cay đặc trưng.

Hiện tại sản phẩm tương ớt Chin-su có hai dạng trên thị trường tiêu dùng: tương ớt Chin-su 250g (chai màu đỏ), tương ớt Chin-su Siêu Cay 235g (chai màu cam). Người dùng có thể chọn mua sản phẩm tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách thực hiện tương ớt muối kim chi khá dễ

3. Tương ớt thực hiện kim chi có độ cay nồng, màu sắc tươi

>>> Mua tương ớt Chinsu: XEM NGAY
>>> Sản phẩm liên quan: