Tìm hiểu về Máy hút ẩm bảo quản bánh kẹo
Bánh kẹo là một trong những loại sản phẩm được rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và mùi vị thơm ngon nhất, việc kiểm soát độ ẩm trong quá trình chế biến và bảo quản là một khâu vô cùng quan trọng. Máy hút ẩm bảo quản bánh kẹo được sử dụng trong các nhà xưởng nhằm giải quyết vấn đề trên, đem lại nhiều lợi ích cho ngành sản xuất bánh kẹo.
I. Tác động tiêu cực của độ ẩm trong sản xuất và bảo quản bánh kẹo
Trong quá trình sản xuất và bảo quản bánh kẹo, việc kiểm soát độ ẩm là vô cùng quan trọng. Độ ẩm cao hay thấp đều ảnh hưởng đến chất lượng bánh kẹo, cụ thể như sau:
- Làm bánh kẹo bị ỉu, chảy nước: Khi độ ẩm trong môi trường cao, bánh kẹo sẽ dễ dàng hút ẩm, dẫn đến tình trạng bị ỉu, khô hoặc mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng.
- Nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập: Môi trường ẩm ướt là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển, gây hư hỏng bánh kẹo và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Gây nhiều trở ngại trong quá trình sản xuất: Độ ẩm cao có thể ảnh hưởng đến các công đoạn trong quá trình sản xuất như trộn nguyên liệu, sấy khô,... khiến sản phẩm không đạt được chất lượng và yêu cầu.
- Rút ngắn thời hạn sử dụng: Tại các kho hàng, nhà máy và thậm chí là trong các hộp đựng bánh kẹo, độ ẩm cao có thể khiến sản phẩm bị hỏng và giảm thời gian sử dụng.
Để đảm bảo chất lượng của bánh kẹo luôn tốt nhất, các nhà sản xuất cần duy trì độ ẩm phù hợp trong suốt quá trình sản xuất và lưu trữ hàng hóabằngmáy hút ẩm không khí.
II. Độ ẩm để bảo quản các loại bánh kẹo là bao nhiêu?
Để đảm bảo quá trình bảo quản sản phẩm an toàn và hiệu quả, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cần đặc biệt lưu ý đến việc kiểm soát độ ẩm sao cho phù hợp bằng máy hút ẩm công suất lớn. Mỗi loại bánh kẹo sẽ có thành phần khác nhau, vì vậy yêu cầu về mức độ ẩm tiêu chuẩn cũng sẽ khác nhau. Dưới đây là bảng thống kê độ ẩm tiêu chuẩn của các loại bánh kẹo phổ biến hiện nay:
|
Giai đoạn |
Trong kho bảo quản |
Trước/trong khi đóng gói |
Sản phẩm cuối |
|
Bánh ngọt |
< 60% |
40 - 50% |
70 - 75% |
|
Chocolate |
60 - 70% |
30 - 40% |
50 - 60% |
|
Marshmallow |
< 60% |
- |
- |
|
Bột cacao |
45 - 55% |
- |
- |
|
Sữa bột |
45 - 55% |
- |
- |
|
Đường |
45 - 55% |
- |
- |
|
Mứt cam, chanh, bưởi |
< 60% |
- |
- |
Mọi thông tin chi tiết xin quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi tại:
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ TM DV XNK HOÀNG QUÂN
Địa chỉ: 88B Đường số 51, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP.HCM
ĐT: (028) 73009973 Fax: (028)62 579108
Hotline: 0896.443.868 / 0938.050.288
Email: giaiphaphutam01@gmail.com
Website: https://giaiphaphutam.com
Business: https://mayhutam.business.site
Facebook: https://www.facebook.com/thietbihutam
Maps: https://g.page/r/CeyF8JJqm7gpEBA
Social:
https://www.hahalolo.com/post/6635969ade22ac0a030604de
https://www.pinterest.com/pin/1032450283315333728
https://dailygram.com/profile-435264/?link-id=557626
Article:
https://truongmannhi789.blogspot.com/2024/05/nen-chon-mua-may-hut-am-bao-quan-banh.html