BURGER KING

PALABRAS CLAVES

DELIMITACIÓN Y FUNDAMENTACIÓN DE LA OBSERVACIÓN

Que Empresas se manejaron para el obligatorio?

Burger King

McDonalds
Intendencia de Montevideo

DELIMITACIÓN Y FUNDAMENTACIÓN DE LA OBSERVACIÓN

Que área de la empresa se observó?

ATENCIÓN AL CLIENTE

DELIMITACIÓN Y FUNDAMENTACIÓN DE LA OBSERVACIÓN

Dónde nos ubicamos para observar?

CONTEXTO DE LA CRÓNICA

Dos sesiones:

CONTEXTO DE LA CRÓNICA

Sábado 15hs

• Tranquilidad
• Paz
• Silencio

CONTEXTO DE LA CRÓNICA

Lunes 19hs

• Tránsito
• Alboroto
• Ruido

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Gran cantidad de autores

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Equipos Detectados:

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Perspectiva Colectivista

"No existe el sujeto, existe el grupo"

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Perspectiva Individualista

"Lo que existen son individuos ya que las decisiones

las toman los sujetos y no el grupo"

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Vida Cotidiana

Comportamientos y reacciones pre-establecidos

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Equipo

(Francisco Gil Rodríguez)

• Interacción e interdependencia mutua
  
• Sentido de pertenencia
• Menos de 20 individuos y mayor a 2

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Resultados de Equipos

(Francisco Gil Rodríguez)

• Se deben de medir en forma cualitativa y cuantitativa

• Evaluar creación de nuevos procesos o productos innovativos

• Satisfacción de los clientes

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Contexto Organizacional

(Francisco Gil Rodríguez)

• Sistemas de Recompensas
• Asistencia Técnica, Tecnológica y Herramientas disponibles para el apoyo
• Clima Organizacional
• Grado de Competitividad Interna - Control y Supervisión

DESARROLLO Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

Comunicación

• Factor escencial para alcanzar altos nieveles de eficiencia
• Equipos coordinados
• BK: 
• Uniformes
• Micrófonos y Audífonos
• En Persona
• Visual (Monitores con estados de pedidos)

PROBLEMAS ENCONTRADOS

• Excesiva automatización de los procesos
• Horas pico
• Alta rotación del personal
• Ruido ambiente

SOLUCIONES

DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIAS