Sezam

Właściwości odżywcze i zastosowanie sezamu

Ziarna sezamu kryją w sobie całkiem sporo drogocennych składników odżywczych.

Olej sezamowy jest wartościowym, znanym od wieków tłuszczem.

Jego zastosowanie może być nie tylko kulinarne, ale i kosmetyczne.

Ziarna sezamowe to dobre źródło manganu, miedzi i wapnia

W sezamie znajdziemy także magnez, fosfor, żelazo i selen

Oprócz tego także witaminy z grupy B, witaminę A i E oraz błonnik

Najcenniejsza jednak w sezamie jest zawartość sezaminy i sezamoliny, które należą do lignanów.

Sezam jest wykorzystywany do produkcji sezamków, pasty tahini i chałwy.

W kosmetyce jest wykorzystywany do produkcji mydeł i olejków eterycznych

Olej sezamowy stosuje się nie tylko w kuchni azjatyckiej, ale także do pielęgnacji skóry i włosów

Dziękuję za uwagę!