基改食品的管制標準
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基因改造食品
什麼是基改食品
基因改造食品(GM FOODS)是以現代基因工程技術從GMO(基因改造生物)製造出的食品，他在市面上呈現的方式有以下三大類
- 食品本身含有新基因，如抗除草劑農藥基因的黃豆
- 加工食品成分含有新基因，如基因改造黃豆做出的豆腐
- 純化精製的食品如黃豆油，其原料雖為基因改造黃豆，純化精製後卻不含有新基因。
基改食品安全嗎?
每一種基因改造生物都不同，基因插入的方式也不相同，所以，每一種基因改造生物如供為食品原料，就必須當做一件個案嚴格評估。我國基因改造食品管理，係依據食品安全衛生管理法嚴格管理，相關政策規定之擬定，以維護民眾飲食安全為前提，以科學證據為基礎，全面考量消費者權益、糧食供應及政策可行性。
市面上常見的基改食品
市面上最常見的基因改造食品，其成分是來自經基因改造的黃豆和玉米。
黃豆
- 醬油
- 黃豆粉
- 餡餅
- 食用油
- 其他豆類製品
玉米
- 玉米油
- 麵粉
- 糖漿
- 零食
- 糕餅
- 汽水
黃豆
玉米
我國目前所制定標準的主要考量原因
- 民眾飲食安全
- 科學證據
- 沒有第三點
- 消費者知的權利
- 商業利益(官商勾結?)
怎樣的標準符合我國
評估範圍
- 基因改造食品的本身安全及製程安全
- 涵蓋該食品之遺傳物質
- 人類食用之經驗及歷史、食品成分
- 新品種與已知品種在使用上差異的各項資料
評估項目
- 產品的特性
- 過敏誘發性
- 營養成分
- 抗藥性
- 抗生素標識基因
根據基因改造食品安全評估方法
食品可以免標示「含基因改造」成分的條件
-
產品製造過程，經過萃取及純化等高度加工，製成之產品中完全不含遺傳基因(DNA片段)及蛋白質成分。
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產品經過長時間之發酵及分解過程，原本存在的遺傳基因(DNA)，已完全分解破壞，不再具有完整之遺傳訊息；原本存在的各種蛋白質大分子，亦已分解為胺基酸或者是很短的胜肽分子(peptide)，也不再具有蛋白質結構及功能性。
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使用目前最先進的檢驗儀器設備，均無法確認該產品之原料是否來自基因改造作物。
分工表
- 王冠人(1號)： 簡報製作
- 許博軒(23號)：資料蒐集
- 黃子銘(28號)：督促組員
- 楊世凡(31號)：影片提供
- 羅義為(43號)：資料統整
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By a136489
