Manger avec sa tête

Élise Desaulniers
@edesaulniers

Croissance de la population humaine

Nombre de personnes nourries

par hectare de terre agricole

 70 % des terres agricoles sont consacrées directement ou indirectement à l’élevage.
Pourtant, la viande, les œufs et les produits laitiers fournissent à peine 20 % des calories qui sont consommées par les humains

1 tonne de c02

par année

Une tonne de C02, c'est :

• Un aller retour Montréal-Paris en avion;
• 5 000 km en auto
• Les émissions d'un Français pendant 2 mois (6 tonnes année)
• Les émissions d'un Américain pendant 2 semaines (20 tonnes année)

En devenant végane,
on économise

Source

Réduction de GES possible par différents changements de comportements (d'ici 2050)

European climate change mitigation targets:
Exploring the potential contribution from behavioural change

Plas

Recyclage plastique, verre métal

L'Élevage bio, une fausse bonne idée

• Aussi inefficace que l'élevage standard;
• Les bœufs nourris à l’herbe émettent plus de méthane que ceux nourris au grain;
• Chaque animal a besoin de 2 à 20 acres de pâturage. Si les cent millions de bovins américains étaient élevés en liberté, ils utiliseraient la moitié du territoire.

R v. Teeple (2002)

« Depuis Darwin, les scientifiques admettent qu’il n’y a aucune différence essentielle
« magique » entre les humains et les autres animaux, biologiquement parlant. Pourquoi, dès lors, faisons-nous moralement une distinction radicale ? Si tous les organismes sont sur un seul continuum biologique, nous devrions aussi être sur ce même continuum. »

Richard Ryder

 60 milliards d’animaux terrestres (incluant les oiseaux)
et 1 000 milliards de poissons sont tués annuellement
pour nous nourrir

Chaque année, on tue plus d’animaux qu’il y a eu de morts durant toutes les guerres de l’humanité

Source

Poissons: 1 000 000 000 000

poulets: 55 947 186 300
canards: 2 874 747 800
cochons: 1 379 893 614
oies: 645 282 000
dindes: 645 265 000
moutons: 513 854 518
chèvres: 424 732 904
bétail (boeufs et vaches): 303 637 369
buffles: 24 102 772
chevaux: 4 605 015
ânes: 2 487 400
chameaux: 1 882 755
mules: 561 600

par année

Source

En devenant végane,
on sauve
 

200 vies

C'est parce que ma chair a saigné, parce que mon coeur a été broyé, parce que j'ai connu les misères, les humiliations; c'est aussi parce que j'ai senti les égoïsmes, les lâchetés et tous les instincts de l'animalité remuer mes entrailles que je me penche vers la bête déchirée, gémissante, repoussante et méprisée, ensauvagie à la fois par les brutalités de l'homme et les fatalités de la nature.

Marie Huot, 1890

Parce que je ne suis "qu'une femme", parce que tu n'es "qu'un chien", parce qu'à des degrés différents sur l'échelle sociale des êtres nous représentons des espèces inférieures au sexe masculin - si pétri de perfection - le sentiment de notre minorité a créé entre nous plus de solidarité encore, une compréhension davantage parfaite.
 

Sévérine 1903

A

• Blancs
• Culture
• Raison
• Riches
• Hommes

Non-A

• Non-blanc
• Nature
• Émotions
• Pauvres
• Femmes

7

20

Dans la mythologie de la culture patriarcale, la viande alimente la vigueur; on acquiert les attributs de la masculinité en se sustentant de ces nourritures masculines. [...]

Les hommes sont puissants, les hommes doivent être puissants, les hommes ont donc besoin de viande. Le concept de la viande incarne une évocation littérale du pouvoir masculin.
 

Carol J. Adams, La politique sexuelle de la viande

Les mécanismes qui permettent d’opprimer différentes minorités rendent possible l’exploitation des animaux (et vice-versa).  

Les luttes contre l’oppression sous ses différentes formes doivent se faire parallèlement

Être végane s'inscrit dans une perspective révolutionnaire. Développer non seulement des relations plus compassionnelles avec des êtres humains mais aussi des relations plus compassionnelles avec les autres êtres avec lesquels nous partageons cette planète.

Angela Davis

La position officielle :

La position de l’Association Américaine de Diététique
et des Diététiciens du Canada est que les régimes
végétariens (y compris végétalien) menés de façon
appropriée sont bons pour la santé, adéquats au plan
nutritionnel et sont bénéfiques pour la prévention et le
traitement de certaines maladies.

@edesaulniers