Aimer les animaux et les gens qui les mangent

Comment être végane dans un monde carniste
 

Élise Desaulniers, Festival végane de Montréal
le 16 novembre 2025

Lady Bird (Greta Gerwig, 2017)

Juste la fin du monde (Xavier Dolan, 2016)

1. Le paradoxe de la viande

Breaking Bad (Vince Gilligan, 2018-2013)

Je suis une

bonne personne

Défenses secondaires
(plus conscientes, défensives, déclenchées après la dissonance)

• Dissociation;
• Déni de sensibilité;
• Diffusion de responsabilité;
• Relativisme moral;
• Comparaison stratégique.

Défenses primaires
(routinières, collectives, et préventives. Avant la dissonance) :

• C'est normal; naturel, nécessaire et bon (nice) de manger de la viande.

The Truman Show (Peter Weir, 1998)

Une dissonance individuelle produit des rationalisations ;
ces rationalisations, partagées et répétées,
deviennent des récits collectifs.

Ces récits, stabilisés,

finissent par prendre la forme de normes sociales.

C'est ça le carnisme !

2. Les fondations morales

Bienveillance

Équité

Loyauté

Autorité

Pureté

Liberté

Nos jugements moraux sont orientés
par six intuitions morales de base :

D'après Haidt 2012

D'après J. Haidt (2012)

Bienveillance

Équité

Loyauté

Autorité

Pureté

Liberté

D'après Haidt 2012

Les conservateurs s’appuient de façon équilibrée

sur l’ensemble des fondations morales.

Bienveillance

Équité

Loyauté

Autorité

Pureté

Liberté

D'après Haidt 2012

Les libéraux s’appuient surtout sur les fondations
de la bienveillance, de l’équité et de la liberté.

Bienveillance

Équité

Loyauté

Autorité

Pureté

Liberté

Desaulniers 2025 (hypothèse)

Les véganes ont les mêmes fondations morales que les libéraux mais ils adhèrent en plus

à une forme de "pureté morale".

Bienveillance

Équité

Loyauté

Autorité

Pureté

Liberté

• Les conservateurs misent sur la stabilité du groupe;
• les libéraux sur l’équité et la liberté;
• les véganes reprennent ces valeurs et les étendent aux autres animaux.

Desaulniers 2025 (hypothèse)

Pour faire le test des fondations morales :

(en anglais seulement)

3. Les traits de personnalité

Friends (David Crane et Marta Kauffman, 1994-2004)

Les six dimensions fondamentales de la personnalité selon le modèle Hexaco

D'après Ashton, M. C., & Lee, K. (2007)

Les véganes se distinguent des omnivores par une empathie un peu plus marquée ainsi qu’une plus grande ouverture à l’expérience

Pour faire le test Hexaco :

(disponible en français)

Les véganes sont décrits plus négativement que les omnivores et même les végétariens...

Mais on les associe aussi plus souvent

à des motivations morales fortes
et à un style de vie engagé qui les distingue des autres groupes.

Nezlec et al. 2023

Still Life (Jia Zhang-ke, 2006)

4. Les animaux sont partout... et nulle part

Les enjeux liés à l'élevage sont pratiquement absents du discours public

• Dans 40 ans d’archives de grands journaux américains, le mot speciesism apparaît moins de 40 fois.

• Une analyse de 1 000 articles sur le climat montre que seulement 7 % mentionnent l’élevage et moins de 1 % expliquent son rôle dans les émissions.

Faunalytics & Sentient Media (2023)

Saurez-vous retrouver les essais sur la question animale
dans cette librairie?

Réduire sa consommation de viande n'est pas suffisamment jugé important pour préserver l’environnement et la planète

% de personnes jugeant la mesure « très importante »

Kantar (cité par The Guardian), 2021

La guerre culturelle autour des protéines entretient la méfiance envers le végétal, glorifie la viande comme symbole de naturel et de force, et brouille les repères des personnes qui cherchent simplement à mieux manger.

L'obsession pour les protéines touche
en particulier les plus jeunes.

Bain & Company, 2025

Pourcentage net de consommateurs souhaitant manger davantage de protéines (États-Unis)

Et quand on dit protéines,
on dit protéines animales.

Agriculture et agroalimentaire Canada, 2025

Le volume de recherches sur les protéines augmente rapidement au Québec alors que celui sur le véganisme est en baisse.

Mon voisin Totoro (Hayao Miyazaki, 2008)

5. On fait quoi?

Mécanismes relationnels autour de l'alimentation

D'après Salmivaara et al., 2022

D'après Salmivaara et al., 2022, icônes: Leremy

Trois stratégies pour négocier les conflits sociaux liés à l'alimentation

Agriculture et agroalimentaire Canada, 2025

On est pas seul·e·s (et ça va pas si mal!)

De 2019 à 2023, le volume des ventes en épicerie au Québec a progressé de :

• 37 % pour le quinoa ;
• 21 % pour les boissons végétales (leurs parts de marché dans les « laits de consommation et boissons végétales » étaient de 8 % en 2019, alors qu’elles ont été de 10 % en 2023);
• 1,3 % pour les protéines végétales.

Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries
et de l’Alimentation du Québec, 2025

Base commune? Opportunité?

73 % des Canadien·ne·s estiment qu’il est important que le gouvernement adopte des lois plus strictes pour protéger les animaux et faire en sorte qu’ils ne subissent ni douleur ni souffrance.

32 % des Canadien·ne·s estiment que les animaux sont traités "humainement" dans l’agriculture canadienne, tandis qu’environ 60 % disent ne pas savoir.

World Animal Protection, 2020

Agriculture Canada, 2025

Jo-Anne Mc Arthur/ We Animals

Voir des manifestations pour les animaux provoque d’abord un rejet, mais à long terme, cela renforce la compassion et fait évoluer les attitudes envers la viande.

Ostarek et al, 2025

Erin Brokovitch (Steven Soderbergh, 2000)

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