vivre sans viande

Élise Desaulniers

@edesaulniers

Faire plus avec moins

D'après notre analyse, les choix alimentaires des humains est l'aspect le plus important. Si la population mondiale suivait un régime végétalien, toutes les combinaisons de paramètres, même celles ayant les plus faibles niveaux de rendement [...] seraient réalisables.

Source

1 litre
de lait de soya
contient
290 l d'eau

1 litre
de lait de vache 
contient
1050 l d'eau

Source

vous économisez davantage d'eau en vous passant de 1kg de viande que de douche pendant 1 an 

Faire mieux avec moins

Source

Notre étude a montré que des de plus de 70% des émissions de GES [...] et 50% de l'utilisation de l'eau, pourraient être réalisées en orientant les régimes alimentaires occidentaux vers des régimes alimentaires plus respectueux de l'environnement.

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1. + de végétaux

2. − de protéines animales

3. − de gaspillage

Si on est contre les OGM,
on est contre l'Élevage 

90% du soya, 80% du maïs et 57% du canola génétiquementmodifiés sont cultivés pour nourrir les animaux.

L'Élevage bio, une fausse bonne idée

• Aussi inefficace que l'élevage standard;
• Les bœufs nourris à l’herbe émettent plus de méthane que ceux nourris au grain;
• Chaque animal a besoin de 2 à 20 acres de pâturage. Si les cent millions de bovins américains étaient élevés en liberté, ils utiliseraient la moitié du territoire.

 60 milliards d’animaux terrestres (incluant les oiseaux)
et 1 000 milliards de poissons sont tués annuellement
pour nous nourrir

Chaque année, on tue plus d’animaux qu’il y a eu de morts durant toutes les guerres de l’humanité

Source

poulets: 55 947 186 300
canards: 2 874 747 800
cochons: 1 379 893 614
oies: 645 282 000
dindes: 645 265 000
moutons: 513 854 518
chèvres: 424 732 904
bétail (boeufs et vaches): 303 637 369
buffles: 24 102 772
chevaux: 4 605 015
ânes: 2 487 400
chameaux: 1 882 755
mules: 561 600

et la santé
des humains?

• L’incidence de plusieurs maladies graves comme les maladies du coeur, l’obésité, le cancer et le diabète peut être réduite par l’adoption d’une alimentation végétarienne.

• 80% des antibiotiques sont utilisés dans les élevages > risque élevé de développement de bactéries résistantes (OMS)

• Les virus responsables des pandémies humaines empruntent leurs gênes aux virus grippaux des volailles domestiques : le prix à payer pour plus d'efficience dans les élevages est un risque accru d'épidémies mondiales.

Text

630$/personne

La position officielle :

La position de l’Association Américaine de Diététique
et des Diététiciens du Canada est que les régimes
végétariens (y compris végétalien) menés de façon
appropriée sont bons pour la santé, adéquats au plan
nutritionnel et sont bénéfiques pour la prévention et le
traitement de certaines maladies.

Plus facile à dire qu'à faire

5 trucs pour développer de nouvelles habitudes

• Ça s'apprend
• La volonté est un muscle qui se fatigue
• Il faut avoir un plan (et un plan B!)
• Suivez la liste !
• Éloignez les tentations !

Comment désamorcer une discussion culpabilisante avec un être cher ?
 

— J’ai cuisiné ce plat avec amour pour toi et tu ne vas pas le manger ? Tu t’en fous ?

— Quand est-ce que tu as commencé à penser que je m’en foutais ?

— Quand tu es devenu végane.

— Est-ce que tu sais pourquoi je suis devenu végane ?
[Et là, on explique.] C’est toi qui m’as appris à faire preuve de compassion…

la question animale, une question féministe

Le patriarcat qui rend possible la violence faite aux femmes perpétue aussi l’exception humaine qui rend possible l’exploitation des autres êtres

La famille se réunit autour de la table; c'est censé être une occasion spéciale. On travaille dur pour maintenir cette occasion heureuse, pour maintenir la surface de la table polie afin que puisse rejaillir l’image de la bonne famille. Il y a tant de choses que vous n’êtes pas censée dire, faire, être, afin de préserver cette image. Si vous dites, faites, ou êtes tout ce qui ne reflète pas l'image de la famille heureuse, le monde devient déformé. Vous devenez la cause d'une distorsion. Vous êtes la distorsion que vous causez. Un autre dîner ruiné.

Sara  Ahmed, Feminist Killjoys and Other Willfull Subjects  

L'OPPRESSION IMPLIQUE L'EXIGENCE DE PRÉSENTER DES SIGNES DE BONHEUR  DANS LA SITUATION DANS LAQUELLE ON SE TROUVE.  

Marilyn Frye