CÓ mùi thơm nồng, mùi rất đặc biệt kết hợp từ nhiều loại hoa rừng thiên nhiên: cà phê, tràm, hoa nhãn, hoa chôm chôm, hoa dã quỳ, hoa atiso, anh túc, hoa bạc hà, bạch đàn, hoa cao su, hoa chó đẻ, hoa dừa, hoa đào, hoa keo, hoa táo, hoa sú vẹt, hoa tre.
CÓ kết tinh, đóng vỉ trên đầu chai/hủ khi để lâu và kết tinh nhanh khi bỏ vào tủ lạnh. Duy chỉ có đợt mật thu vào cuối mùa tầm tháng 6 thì mật KHÔNG đóng đường.
CÓ độ loãng và màu sắc khác nhau tùy vào mùa khai thác, mật tháng 3 sẽ loãng, vàng nhạt, tháng 4-5 sẽ đặc, sậm hơn và tháng 6 cuối mùa mật màu đen, đặc (nhưng loãng hơn mật ong nuôi).
CÓ vị ngọt đặc trưng, rất thơm, hơi ngai ngái và nồng (có đợt mật ong Khoái thì ngửi hơi chua)
CÓ vị ngọt khé cổ lắm khi nếm thử trực tiếp.
Mật ong rừng nguyên chất
Chiếc mật
Khi mật được vận chuyển đến nơi thì được chiếc ra các chai thủy tinh với kích thước sẵn chuẩn bị sẵn sàng giao cho khách