SAKE ISLAND: 佐渡五醸の運営の裏側

株式会社ビアパイント

Makuakeでクラファン、730万円達成

日本酒の事前販売プロジェクトは100-300万がレンジ

醸造所の立ち上げプロジェクトは500-700万がレンジ

醸造所を立ち上げるのと同じレンジの金額が集まり、大成功

佐渡六醸？？？

天領盃から依頼を受け、プロジェクトの手伝いをすることに

本当はビールも入れて欲しい...笑

危うく、自分のプロジェクトよりもお金を集めるところ

佐渡に関わる新しい企業と連携

新しく佐渡島に進出してきた企業と共に

関東圏の会社にクリエイティブを依頼することなく

品質の高いクリエイティブを作成

デザイン

SNS運用

動画

ロゴ・サイト・ラベル

FishRankerを運営する

SIIGの谷川さんに依頼

副業人材の

プラットフォームを

運営するRiperiaに依頼

プロモ動画・配信

SOLU MEDIAGEの

けんたさんに依頼

自己紹介

株式会社ビアパイント 代表取締役

藤原 敬弘

1986年生まれ、苫小牧工業高等専門学校 専攻科 電子・生産システム専攻卒業。卒業後、日立製作所に入社、その後自社サービスを立ち上げるために独立。2011年、高専メンバーでフラー株式会社を立ち上げ、CTOに就任。フラー株式会社ではバックエンドからフロントエンド、データ分析、エンジニアリングマネジメントまで幅広く担当。

サンフランシスコ、ポートランド、ロンドンでの開発合宿中にクラフトビール文化にハマる。その後、佐渡島にクラフトビールを毎月100L以上、手荷物として運び続ける。

発酵をDXするカンパニー

2020年11月、株式会社ビアパイントを創業。

t0ki breweryの運営と発酵管理SaaSを開発する会社として設立。

小規模醸造における様々な課題を解決する。

小規模設備

ソフトウェア開発

古い販売体制

小規模設備に見合う

安価なデバイスが

存在しない

醸造に知見がある

ソフトウェア開発者が

存在しない

更新されない

ソフトウェアを

使い続けている

ビール造りの主要素

ビール造りで重要なのは洗浄と発酵管理。

ビールを評価するのに重要な要素は香り。

どれもこれもデジタル化されてない。

洗浄

香り

温度管理

健全に発酵させるため

醸造機器を無菌に

保つ必要がある

味覚よりも香りが重要

香りによって感じ方が変わる

発酵の管理は

温度を管理することと

イコール

マイクロブルワリーのデジタル化

品質管理を数値化するE-Nose

DXが最も進んでいない工程が品質管理。

仕上がった製品を数値化するのが非常に困難な工程。

研究機関で使用されるような、100万円以上する分析機械の導入が必須。

機械学習と安価なセンサーを活用したE-Noseデバイスを販売することで

マイクロブルワリーの製品品質向上に貢献する