Mar viva

Peixería restaurante

Peixería turística

Un cociñeiro e un peixeiro
xúntanse para poñer en marcha
un restaurante cuxo menú
se atopa nun mostrador
de peixería.

Corcubión

Mar viva

Peixería restaurante

Mar viva

Peixería restaurante

Nun edificio
histórico

Casa histórica no centro de Corcubión, vistas ao porto, rehabilitada. Local amplo e luminoso, detalles mariñeiros e un mostrador de peixería digno de fotografar.

Mar viva

Peixería restaurante

Mar viva

Peixería restaurante

Calidade e fidelidade

O negocio está na peixería, o restaurante é un complemento para fidelizar o público, para que comproben a calidade do peixe.

Como funciona

A peixería ten un comedor anexo.

Logo de comprar a mercadoría,
o cliente entra ao comedor
e escolle como quere o peixe:
plancha ou caldereta.

Ao prezo de venda do peixe engádenselle 1,50 euros por cada ración de 250 gr que se cociña.

Hai carta de viños, empanada.
Os clientes poden levar a súa propia botella de viño.

Mar viva

Peixería restaurante

Máis información
www.peixeriamarviva.com

Equipo
2 persoas (1 cociñeiro e 1 peixeiro)

Mar viva

Peixería restaurante

Bluscus

Turismo mariñeiro

Experiencias mariñeiras

Primeira axencia en liña especializada
en experiencias de lecer no mundo
do mar –turismo mariñeiro—.

Ofrecen vivencias arredor do
mar, dende obradoiros de pesca,
xornadas con mariscadoras
ou visitas a fábricas conserveiras.

Vigo

Bluscus

Tusimo mariñeiro

Spot promocional de Bluscus

Claves de éxito

Contan cunha plataforma web
competitiva e que dinamizan
a través de eventos mariñeiros mensuais.

Unha das claves do negocio é que Bluscus se encarga de formar os fornecedores
dos servizos turísticos.

Bluscus

Tusimo mariñeiro

Público

Abarcan un perfil amplo de clientes, dende xente moza ata familias con nenos, sen descoidar as empresas, que están moi interesadas neste tipo de experiencias para as súas actividades de incentivos.

Actividade diversa

Suxiren opcións segundo as perspectivas do cliente. Se o turista quere gozar das Rías Baixas poderían realizar unha ruta mariñeira a pé e en barco para coñecer calquera das illas do Parque das Illas Atlánticas.

Experiencias alternativas: concerto nunha goleta

Máis información
www.bluscus.es

Equipo
2 socios fundadores
+ 1 traballadora
incorporada máis tarde.

Bluscus

Turismo mariñeiro

Maremasma

Multiaventura e medio ambiente

Actividades a carón do mar

Un grupo de xente nova
da zona, apaixoada do mar,
xúntase en 2014 para organizar
actividades educativas,
deportivas e de turismo
activo relacionadas co mar:
vela, surf, SUP, kayak,
mergullo e esnorquel.

A Mariña-Ortegal

Maremasma

Multiaventura e medio ambiente

Respecto ambiental

A actividade de Maremasma diríxese a todos os públicos cunha filosofía común: gozar da costa
e os seus recursos naturais, fomentando o respecto ambiental.

Maremasma

Multiaventura e medio ambiente

Como funciona

O prezo das actividades deportivas inclúe o material para levalas a cabo, vestiarios, duchas e seguro de responsabilidade civil
e de accidentes.

A maiores, alberga a Gamus surf: única marca de tablas de surf na zona. Tamén fan reparacións.

Maremasma

Multiaventura e medio ambiente

Máis información:
www.maremasma.com

Equipo: 4 persoas no equipo
e colaboradores (Un biólogo
e unha bióloga, dous entrenadores
deportivos, un técnico superior
en pesca, un ornitólogo...)

Maremasma

Multiaventura e medio ambiente

Benboa

Restaurante con cetaria

Turismo industrial

Restaurante con cetaria e obradoiro
(unha cociña central onde se preparan
e testan os pratos). Conta tamén
con mercado e taberna.

Corrubedo

Benboa

Restaurante con cetería

Novas fórmulas

Detectaron que cada vez había
máis xente comendo fóra
da casa que busca comer sano,
e que non sabe ou non ten tempo
para cociñar peixe fresco.

Investigaron en Internet e intentaron seguir as tendencias de países
onde levan a comida preparada
ao lugar de traballo.

Benboa

Restaurante con cetaria

A ubicación

Corrubedo está a carón da lonxa de Ribeira, unha das lonxas con máis
volume de peixe do día de Europa.

Deste xeito asegúranse o acceso directo
a unha materia prima fundamental
no negocio.

Benboa

Restaurante con cetería

Desenvolvemento sostible

O principal ingrediente dos pratos, tanto de venda a profesionais ou a particulares como en restauración é o peixe e marisco do día da lonxa de Ribeira.

Benboa

Restaurante con cetería

Crecemento económico

Corrubedo só tiña algo de xente no verán e para hostelería. Benboa contribúe a que Corrubedo teña máis sona, veña xente fóra da época do verán,
e estabiliza unha plantilla media durante todo o ano duns 20 empregados.

Benboa

Restaurante con cetería

Diversificación
do sector

Unha proposta de valor interesante e única
para os clientes.
 

Benboa

Restaurante con cetería

Patrimonio gastronómico

O impulso e aproveitamento do patrimonio cultural ou ambiental é básico na súa estratexia de comunicación. Benboa presume de non facer una serie de pratos e "snacks" de mar nunha nave nun polígono industrial, senón de estar nunha vila historicamente mariñeira, localizada nunha antigua fábrica de salazón restaurada e en contacto directo coa contorna.

Máis información
www.benboa.com

Equipo: Media anual de 20 empregados.
Tiñan experiencia previa na restauración
e nas empresas armadoras da pesca.

Benboa

Restaurante con cetaria

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

Ardora

Mar de Ardora debe o seu nome
ao brillo prateado que crean
no mar unhas algas microscópicas.

Ortigueira

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

Reindustrialización

Proxecto persoal de dous amigos amantes do mar. Abriu no 2012 cunha axuda do Igape e as axudas á reindustrialización da comarca.

É unha planta de conservas artesás de algas. Ofrecen algas deshidratadas, frescas ou
en conserva e unha sobremesa
a base de marmelo de alga
kombu de azucre.

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

Patrimonio ambiental

Historicamente as algas empregáronse para abono en Galicia, e foron desprezadas como alimento ata hai poucos anos (en Asia hai tempo que saben que é un manxar e un cóctel de nutrintes). Hoxe no noso país xa son empregadas nos mellores restaurantes.

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

«Galego, artesán
e sostible ao 100%»

Venden o produto en fresco e realizan persoalmente a extracción (entre marzo e setembro), a man, e no momento óptimo para arrincar as algas vivas da roca sen comprometer o hábitat. Teñen permiso da Xunta para extraer 28 especies. O seu lema é «Galego, artesán e sostible ao 100%»

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

Innovación

Este verán crearon, xunto a Keltius (cervexeiro artesán de Ourense), Hippokampus, a primeira cervexa artesá elaborada a base de malta de cebada, alga leituga de mar e lúpulo.

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas

Equipo:
1 licenciado en Ciencias do Mar
e 1 licenciado en Bioloxía

Máis información
www.mardeardora.es

Mar de Ardora

Conservas artesás de algas