Entzündungshemmende Ernährung

Selbsthilfe bei allen chronisch-entzündlichen Erkrankungen

2. Akne inversa Tag Deutschland

Sandra Engel

Wie funktioniert 

entzündungshemmende Ernährung ?

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• Die Entzündungen werden durch die Bildung von Entzündungsfaktoren, den sogenannten Eicosanoiden  ausgelöst, die aus der Fettsäure Arachidonsäure gebildet werden. 

• Je weniger Arachidonsäure mit der Nahrung zugeführt wird, desto weniger Entzündungsmediatoren können gebildet werden.

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Nur tierische Lebensmittel enthalten diese Fettsäure.

Bei "normaler Kost" werden etwa 200 - 400mg/Tag, bei einer vegetarischen Ernährung nur ca. 50mg Arachidonsäure pro Tag aufgenommen.

Aus der oben stehenden Tabelle wird ersichtlich: 

Optimal wäre eine vegetarische Kost bzw. eine Einschränkung des Fleisch- und Wurstkonsums.

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Die „ versteckten „ Bösen

Entzündungen vorbeugen durch Vermeidung von Entzündungsfördernden Lebensmittel. 

Zu diesen Lebensmitteln gehören vor allem:

• Industriell verarbeitete Nahrungsmittel aller Art
• Zusatzstoffe und Konservierungsmittel 
• Milchprodukte 
• glutenhaltige Getreideprodukte 

wirken entzündlich und tragen zur Übersäurung und Schleimbildung bei.

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Die “Guten“ Gegenspieler

Fisch-, aber auch Algenarten (Nori) sind reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere an Eicosapentaensäure.

Seefisch wegen Schadstoffbelastungen (v.a. Quecksilber) nur bedingt empfehlenswert.

Aufnahme über hochwertige Pflanzenöle und Algen erscheint förderlicher

Omega-3-Fettsäuren

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Die “Guten“ Gegenspieler

• Wird in Eicosapentaensäure umgewandelt
• Kommt v.a. in Pflanzenölen wie Leinöl, Rapsöl, Weizenkeimöl, Walnussöl und Sojaöl vor

 Alpha-Linolensäure

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Die “Guten“ Gegenspieler

Vorstufe der Arachidonsäure

Bildet Substanzen die entzündunghemmend wirken

Hemmt die Bildung von Arachidonsäure in entzündungfördernde Substanzen.

Enthalten in Nachtkerzenöl, Johannisbeeröl und Borretschöl (Reformhaus).

Dosierung: 2-3g Täglich

 Dihomo-gamma-Linolsäure

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Einfache Regeln für die praktische Umsetzung

• Tierische Produkte drastisch reduzieren oder gänzlich meiden
• Hochwertige Fette und Öle benutzen
• Viel Gemüse und Obst
• Industriell verarbeitete Lebensmittel meiden

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Vielen Dank!

Für Ihre Aufmerksamkeit

Fragen und Anregungen gerne an

sandra.engel@akne-inversa.org

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