Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?

Những người bị  viêm khớp dạng thấp  ( RA ) liên tục tìm cách làm giảm các triệu chứng của nó bằng thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Trong khi các nhà nghiên cứu không tìm thấy thuốc tiên để chữa bệnh RA, một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa một số loại thực phẩm và tình trạng viêm đặc trưng cho tình trạng tự miễn dịch này. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng đặc biệt hoặc uống bổ sung, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Một trong hai cách tiếp cận có thể tương tác với các thuốc RA truyền thống theo những cách không lường trước được.

Cách tiếp cận tốt nhất đối với thực phẩm cho người bị RA - hoặc bất kỳ ai khác - là chế độ ăn uống cân bằng, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, nên tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Khoảng hai phần ba chế độ ăn uống của bạn nên đến từ trái cây, rau và ngũ cốc. Thứ ba khác nên bao gồm các sản phẩm sữa ít béo và nguồn protein nạc.

Thực phẩm giúp chống viêm khớp dạng thấp
Hãy chắc chắn chế độ ăn uống của bạn bao gồm các loại cá nước lạnh như cá trích, cá thu, cá hồi, cá hồi và cá ngừ. Mặc dù có thể không có thuốc tiên, nhưng axit béo omega-3 trong dầu cá là chất chống viêm hứa hẹn nhất trong thực phẩm, Ruth Frechman, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu cá có thể làm giảm các khớp mềm và giảm cứng khớp buổi sáng. Nó cũng đã cho phép một số người giảm lượng thuốc thông thường họ dùng cho RA. Khẩu phần cá cung cấp khoảng một gram axit béo omega-3 cho mỗi 3 ounces cá. Nếu bạn chọn thử bổ sung dầu cá, hãy nói chuyện với bác sĩ về liều lượng. Những người bị RA thường có thể dùng một lượng dầu cá cao hơn mức khuyến nghị cho công chúng, nhưng có thể có tác dụng phụ. Liều lượng cao hơn của dầu cá có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm cả những người bị huyết áp cao.

Tăng lượng chất xơ từ trái cây, rau và ngũ cốc cũng có thể giúp giảm viêm. Các nghiên cứu cho thấy rằng  thêm chất xơ vào chế độ ăn uống dẫn đến mức protein phản ứng C (CRP) trong máu thấp hơn; CRP là một chỉ số của viêm. 

Dầu ô liu ngoài tinh khiết cũng có thể giúp giảm viêm, giống như một loại  thuốc chống viêm không steroid (NSAID)  như ibuprofen hoặc aspirin có thể - nó có chứa một hợp chất gọi là oleocanthal ngăn chặn các enzyme gây viêm.

Tuy nhiên, bạn có thể không muốn làm trống tủ thuốc của bạn. Nó sẽ mất 3½ muỗng canh dầu ô liu - trị giá 400 calo - để bằng với các đặc tính chống viêm của một viên ibuprofen 200 mg. Thay vào đó, sử dụng dầu thay thế cho các loại dầu ăn và bơ khác.

Bổ sung và viêm
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị RA có hàm lượng selen thấp, một khoáng chất có trong các sản phẩm lúa mì nguyên hạt và động vật có vỏ như hàu và cua. Nó chứa chất chống oxy hóa, được cho là giúp kiểm soát viêm. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung selen.

Vitamin D, thường liên quan đến canxi và bảo vệ chống loãng xương, cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc RA ở phụ nữ lớn tuổi bằng cách giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Nguồn vitamin D tốt bao gồm trứng, bánh mì tăng cường, ngũ cốc và sữa ít béo.  

Thực phẩm có thể gây viêm?
Trong khi một số thực phẩm dường như làm giảm viêm, các hợp chất trong những người khác đã được tìm thấy để tăng nó. Ăn hamburger, thịt gà hoặc các loại thịt khác đã được nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao có thể làm tăng lượng  sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs) trong máu. 

Mặc dù không xác định được mối liên hệ trực tiếp giữa AGEs và viêm khớp, nhưng nồng độ AGEs cao đã được phát hiện ở những người bị viêm.

Một thủ phạm khác có thể làm tăng viêm là axit béo omega-6, được tìm thấy trong ngô, hướng dương, nghệ tây và dầu đậu nành, và nhiều món ăn nhẹ và đồ chiên. Tiêu thụ nhiều axit béo omega-6 hơn omega-3 làm tăng nguy cơ viêm khớp và béo phì. Giữ trái cây tươi và rau trong tay để giúp bạn tránh các món ăn nhẹ chế biến thường chứa axit béo omega-6.

Do hậu quả của mãn kinh hoặc điều trị steroid, một số người bị RA có thể cần nhiều vitamin và khoáng chất nhất định. Sự thiếu hụt phổ biến nhất là trong axit folic, vitamin C , D , B6 , B12  và E , canxi , magiê , selen và kẽm . Các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng hầu hết các chất dinh dưỡng nên đến từ thực phẩm của bạn, chứ không phải từ các chất bổ sung. Một lần nữa, nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung.

Điểm mấu chốt khi xem xét dinh dưỡng và RA là duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Một cách để đạt được điều này là xem xét áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm nhiều axit béo omega-3, trái cây, rau và ngũ cốc, lợi ích của dầu ô liu - thậm chí là một ly rượu vang đỏ nếu bác sĩ cho phép.

>>Xem thêm các thông tin về bệnh viêm khớp tại: https://thoatvidiadem.net/benh-viem-khop.html