Viêm khớp kiêng ăn gì

thoatvidiadem.net

Không quá nhiều năm trước, mọi người được khuyên nên tránh tất cả chất béo. Ngày nay, chất béo không còn là kẻ xấu ăn kiêng. Trong thực tế, một số chất béo là cần thiết cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh . Nhưng những người khác có thể làm tăng viêm của bạn và gây hại cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Chất béo để giới hạn

Chất béo bão hòa

Được tìm thấy trong thịt, bơ và phô mai, chất béo bão hòa ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol toàn phần và LDL của bạn, hoặc xấu. Christine McKinney, RD, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm y tế Johns Hopkins Bayview cho biết, những người bị viêm khớp có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn , vì vậy họ cần theo dõi [mức cholesterol].
 
 

Một lượng nhỏ chất béo bão hòa có thể được kết hợp vào chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng nên giới hạn ở mức dưới 10% tổng lượng calo của bạn. Đó sẽ là không quá 20 gram chất béo bão hòa mỗi ngày cho một người tiêu thụ 2000 calo.

Có thể có một ngoại lệ trong loại chất béo bão hòa - dầu dừa. Dạng chất béo bão hòa có nguồn gốc từ thực vật này đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây và các nghiên cứu trên động vật được công bố vào năm 2014 và 2015 đã cho thấy nó có đặc tính chống viêm. Không giống như các chất béo bão hòa khác, dầu dừa được làm chủ yếu từ các axit béo chuỗi trung bình và cơ thể bạn xử lý các loại khác nhau. Mặc dù bạn không muốn lạm dụng nó trên dầu dừa, nhưng số lượng nhỏ có thể ổn. McKinney nói, tôi nghĩ rằng bao gồm một ít chất béo bão hòa từ một nguồn lành mạnh như dầu dừa là tốt, nhưng đó không phải là chất béo chính của bạn.

Axit béo Omega 6

Dầu không bão hòa đa có chứa hai loại axit béo thiết yếu (loại mà cơ thể không thể tự sản xuất): omega-3 và omega-6. Omega-3 được tìm thấy trong cá có dầu, hạt lanh và quả óc chó và được biết đến là chất chống viêm. Omega-6 được tìm thấy trong các loại dầu như ngô, nghệ tây, hướng dương, đậu nành và rau, và các sản phẩm làm từ những loại dầu đó. Tiêu thụ quá mức omega-6 có thể kích hoạt cơ thể sản xuất các hóa chất gây viêm và chế độ ăn uống của người Mỹ có xu hướng rất cao trong omega-6. Chúng không tệ và không nên tránh, nhưng bạn không muốn chúng chi phối lượng ăn của bạn.

Chất béo cần tránh

Mặc dù chúng được tìm thấy với một lượng rất nhỏ tự nhiên trong thịt bò và các sản phẩm từ sữa, hầu hết các chất béo chuyển hóa được tạo ra bởi các nhà sản xuất khi hydro được thêm vào dầu thực vật. Quá trình này giữ cho dầu rắn ở nhiệt độ phòng và kéo dài thời hạn sử dụng. Bạn sẽ tìm thấy chất béo chuyển hóa trong các sản phẩm nướng thương mại, thực phẩm chiên và bơ thực vật. Tốt nhất, bạn nên tiêu thụ không thêm chất béo trans.

Cả hai chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa làm tăng LDL, hoặc cholesterol xấu, nhưng chất béo chuyển hóa có tính chất phản diện hơn một chút, bởi vì chúng cũng làm giảm HDL, hoặc cholesterol tốt. Cindy Moore, chuyên gia dinh dưỡng và trị liệu dinh dưỡng tại Tổ chức Phòng khám Cleveland cho biết, tác động kép đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

>> Tham khảo thông tin bệnh viêm khớp theo: https://thoatvidiadem.net/benh-viem-khop.html