Thực phẩm nào tốt cho trẻ táo bón

Hiện tượng bé bị táo bón dẫn tới chứng đầy bụng chướng hơi khiến không ít bậc làm cha làm mẹ cảm thấy lo lắng, không biết phải khắc phục tình trạng này ra sao. Thế nhưng, việc thiết lập thực đơn cho trẻ táo bón sẽ giúp bé thoát khỏi tình trạng này một cách hữu hiệu.
1. Gợi ý về thực đơn cho bé táo bón
1.1. Chất xơ
Tùy vào độ tuổi và giới tính của trẻ, trẻ cần nạp khoảng 14 đến 30,8 gam chất xơ mỗi ngày. Khuyến nghị này không áp dụng cho bé sơ sinh dưới 1 tuổi. Bác sĩ của con bạn có thể cho bạn biết con bạn cần ăn những loại thực phẩm nào và liệu bạn có nên thay đổi loại sữa bạn đang cho con sử dụng hay không.
Tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa nhi hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch bữa ăn với lượng chất xơ phù hợp cho gia đình bạn. Lưu ý bổ sung chất xơ vào khẩu phần ăn của gia đình bạn mỗi lần một ít để mọi người quen với sự thay đổi.

Nguồn chất xơ hiệu quả là:
Ngũ cốc nguyên hạt: như bánh mì nguyên cám, bột yến mạch
Những loại đậu như: đậu đen, đậu lăng, đậu nành và đậu gà
Trái cây như dâu tây, việt quất, táo, cam và lê
Rau, chẳng hạn như cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh và rau cải xanh
Những loại hạt như: hạt hạnh nhân, đậu phộng và hồ đào

Bổ sung thực phẩm dồi dài chất xơ vào chế độ dinh dưỡng cho trẻ táo bón

1.2. Những thành phần trong chế độ ăn của trẻ bị táo bón
Thịt có gân
Thịt gia cầm còn da
Bánh mì nên làm từ bột mì nguyên cám, lúa mạch đen hoặc lúa mì
Trứng
Cá trong thực đơn ăn kiêng nên là loại ít chất béo
Các sản phẩm từ sữa dùng hàng ngày
Trong thực đơn có những món có kê, kiều mạch, lúa mạch và lúa mạch trân châu.
Hạn chế dùng gạo, cháo bột báng, bún, phở
Thành phần bất biến: bơ và dầu hướng dương;
Các loại rau; nước trái cây tự nhiên.

1.3. Cho bé uống nhiều nước
Nếu con bạn bị mất nước, hãy cho trẻ bổ sung nhiều nước và các chất lỏng khác, chẳng hạn như nước trái cây, rau có vị ngọt tự nhiên và súp trong để giúp chất xơ hoạt động tốt  hơn.
Uống đủ nước và các chất lỏng khác cũng giúp hạn chế mất nước. Uống đủ nước sẽ có lợi cho sức khỏe tổng thể của gia đình và có khả năng giúp tránh táo bón. Hỏi bác sĩ chuyên khoa nhi về lượng chất lỏng mà con bạn cần uống mỗi ngày dựa trên kích thước, sức khỏe, mức độ hoạt động và khí hậu nơi gia đình bạn sinh sống.
 

1.4. Những loại thực phẩm nên tránh khi trẻ bị táo bón
Để giúp ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, trẻ cần tránh các loại thực phẩm có ít hoặc không có chất xơ, điển hình như:
Khoai tây chiên
Thức ăn nhanh
Thịt
Thực phẩm chế biến sẵn, ví dụ như một số bữa ăn đông lạnh và thức ăn nhẹ, xúc xích.

Khám phá ngay: Trẻ sơ sinh khó ngủ do đâu và xử lý như thế nào?

2. Gợi ý thực đơn cho trẻ táo bón
Bất kỳ một chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị táo bón nào cũng đều phải tuân theo nguyên tắc:
Nếu bé dưới 6 tháng tuổi còn bú mẹ: Các mẹ bỉm sữa cho con bú không chỉ cần tuân theo chế độ dinh dưỡng của trẻ mà còn cần tuân theo thực đơn của chính mình. Bổ sung những loại rau dồi dào xenlulo, các loại hoa quả dạng múi.
Bé dưới 3 tuổi được yêu cầu đưa vào thực đơn nhiều món rau hơn, nướng trong lò. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thú vị như bánh kếp rau, súp, thịt hầm, trứng tráng hấp và các món chế biến từ trái cây sấy khô, v.v.
Trẻ lớn hơn (trẻ 3 tuổi trở lên) được khuyến khích ăn rau sống mà không cần cắt nhỏ.
Thịt trong thực đơn cho trẻ táo bón được khuyến khích khoảng một lần một tuần. Trong những ngày còn lại, tốt nhất cần ưu tiên cho các loại cá ít chất béo ở dạng luộc hoặc nướng.
Cần loại bỏ khỏi thực đơn của bé các thực phẩm quá béo.
Nên cho bé ăn thành nhiều phần nhỏ 4-6 lần một ngày.

Dưới đây là một số thực đơn dành cho bé bị táo bón:

2.1. Thực đơn cho bé táo bón trong bữa sáng
Bữa sáng rất quan trọng vì nó là nguồn năng lượng cho cả ngày dài, bạn cần để bé ăn theo sức của mình. Bạn có thể cho trẻ ăn một trong các món sau:
Bột yến mạch chưng cách thủy, bánh kếp bí hoặc bí đỏ,
Bánh kếp, sườn hấp cá, trà xanh;
Cháo kiều mạch
Cháo kê, pho mát, hỗn hợp mận khô và nho khô
Trứng bác
Cháo kê cách thủy với mật ong, cá nướng,
Cháo kiều mạch, thịt bê luộc, sốt nho khô
Cháo gà, cháo thịt lợn, phở bò

Thực đơn cho bé táo bón với món cháo kê cách thủy với mật ong

2.2. Các món ăn dành cho bữa trưa
Với bữa trưa, bé chỉ nên ăn vừa đủ, không quá no. Lượng dinh dưỡng của bữa trưa chiếm khoảng 30 - 35 % lượng thức ăn trong ngày của trẻ.
Món  Âu:
Súp rau, cháo lúa mạch với cốt lết, nước ép cà rốt với bã
Súp-xay nhuyễn từ bí đỏ, gà tây hầm với rau, rau diếp
Củ dền, cháo lúa mạch với gà tây, nước ép cà rốt-bí ngô;
Súp với lúa mạch trân châu, gà nướng, rau hầm
Cốt lết gà với cháo kiều mạch, salad rau
Súp rau, gà luộc với súp lơ, món ăn từ trái cây sấy khô
Súp với súp lơ, cốt lết hấp với hành tây và thì là, bột yến mạch chưng cách thủy, salad

Món Á:
Cá kho tộ, canh rau ngót nấu thịt, cơm
Thịt bò xào rau củ, canh mồng tơi, cơm
Ức gà xào nấm, canh cá rô rau cải, cơm
Trứng thịt xào cà chua, canh cải xoong nấu thịt, cơm
Đậu phụ nhồi thịt sốt, canh tôm nấu bí, cơm

Tìm hiểu thêm: Dấu hiệu cho thấy trẻ bị rối loạn tiêu hóa

2.3. Thực đơn cho bữa tối
Một bữa tối nhẹ nhàng với những loại thực phẩm lành mạnh là lựa chọn rất thích hợp. Các dưỡng chất trong bữa tối chiếm tới 30 % tổng lượng thức ăn trong cả ngày của bé. Không nên bắt ép bé ăn quá no sẽ khiến bé bí bách, khó tiêu, thậm chí đầy hơi, chướng bụng gây ảnh hưởng đến giấc ngủ đêm của trẻ.
Món Châu  u:
Cháo kiều mạch với sữa chua cá luộc trộn cùng nho khô.
Cháo lúa mạch cách thủy, gà hầm rau củ trong kefir, trà xanh.
Cháo lúa mì với gà tây hầm.
Thịt hầm phô mai, sữa chua, trà xanh
Cháo ngô, cá viên,
Gà tây hầm với nho khô và mơ khô, sữa chua
Món Châu Á:
Rau cải luộc, một miếng cá nướng không dầu hoặc hấp, cơm
Súp gà có nấm, ngô non, bí ngô luộc, thịt kho nhạt
Mì sốt thịt bằm, súp lơ xanh luộc, tráng miệng hoa quả

2.4. Bữa ăn nhẹ giữa giờ chiều
Các mẹ có thể bổ sung cho bé thêm các món ăn nhẹ khi trẻ ngủ dậy. Ở Việt Nam thì thường là những loại hoa quả, trái cây theo mùa (nên ăn cả quả thay vì ép lấy nước để gia tăng lượng chất xơ dung nạp vào trong cơ thể), những chế phẩm từ sữa như sữa chua hay phô mai.
Các nước phương Tây thì áp dụng theo thực đơn sau:
Pho mát với mật ong
Táo nướng
Sữa chua với mứt tự làm
Mứt cam, bánh quy giòn;
Salad bông cải xanh và cà rốt với kem chua nạc
Hỗn hợp mơ khô với nho khô và quả sung;
Phô mai tươi, sốt táo
Sữa chua với thạch từ mận khô
Bánh mì lúa mạch đen với mứt

Vì mỗi đứa trẻ có nhịp sinh học riêng, các bậc phụ huynh cần theo dõi chặt chẽ, nếu trẻ ăn rất ngon, trẻ vui vẻ, chơi và cười thì không nên lo lắng, ngay cả khi bé không đi đại tiện vào ngày thứ hai. Tuân thủ chế độ ăn uống và thực phẩm phù hợp là một biện pháp ngăn ngừa tốt, không chỉ giúp trẻ không bị táo bón mà còn tránh được những vấn đề về tiêu hóa trong tương lai.

Bên cạnh đó, bé cần bổ sung thêm các vi chất thiết yếu như: Kẽm, selen, Crom, Vitamin B1 và B6, Gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),... để cải thiện vị giác, ăn ngon, đạt chiều cao và cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn, hệ miễn dịch khỏe, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt cũng như ít gặp các vấn đề tiêu hóa.

Nguồn tham khảo: Thực đơn cho trẻ táo bón nhanh khỏi